| segueix-nos |
|
 |
El Chef recomana Amanida de confit d'ànec, fruites exòtiques i vinagreta de taronja Amanida de confit d'ànec, fruites exòtiques i vinagreta de taronja |
La
nutricionista
Les varietats d'enciam L'enciam és un ingredient indispensablepera la majoria de les nostres amanides. Entre les varietats d'enciam que s'utilitzen per fer les amanides destaquen la Francesa, la Romana, la Batavia i la Beluga. Aquestes varietats pertanyen a l'espècie Lactuca sativa. La varietat fulla de roure pertany a una altra La major part del contingut de l'enciam és aigua, entre un 90 i un 95%. És rica en minerals: calci, ferro, fòsfor, potassi i aminoàcids. També és rica en antioxidants, com les vitamines B1, B2, B3, B9, A, C, E, i K. Publicitat
L'oli, bo per a les nostres amanides però també per al nostre organisme
L'oli d'oliva verge és el que té un sabor més intens, però també podem amanir amb altres olis com el de blat de moro o de gira-sol. A part de donar gust a les nostres amanides l'oli ajuda a mantenir l'equilibri dels lípids, colesterol i lipoproteïnes que circulen en la sang. També proporciona al nostre organisme les vitamines A, D, E i K.
|
|
|||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
Chef 
